Узелок на память

[snake_elena]

Сваривши рассольник, долго не могла понять, почему у него неправильный вкус. Вкусный, но неправильный. Потом дошло - я забыла положить сельдерей. Вроде совсем пустячок, а такие изменения.
В следующий раз хоть зарубку на двери ставить, что ли.

Comments

[inesacipa.livejournal.com]

Ишь, какая ты капризница. )))

[snake-elena.livejournal.com]

Сама удивляюсь:)

[kottega.livejournal.com]

обычно не кладу никуда, а тут после нг остался, приходится добавлять, чтоб не пропал. Разницы не чувствую, только очень нравится, как руки после него пахнут )

[snake-elena.livejournal.com]

Ну как это разницы нет? Вкус совершенно другой получается!

[kottega.livejournal.com]

увы )

[snake-elena.livejournal.com]

Ну да, на вкус и цвет:)

[m-snake.livejournal.com]

Ага. И вся дверь в зарубках :)

[snake-elena.livejournal.com]

Ну, шоподелать, если голова дырявая:) А потом ремонт.

[m-snake.livejournal.com]

Ненене!!! Оставить потомкам!

[snake-elena.livejournal.com]

Ну вот, и тут обломали:)) А я-то хотела красивую кухню!

[vesta-svetik.livejournal.com]

А я не люблю сельдерей. И никуда его не добавляю.)

[snake-elena.livejournal.com]

Я его очень долго тоже не любила, а год назад вдруг прониклась, и теперь сую везде. Очень вкусный, зараза.

[annakirspb.livejournal.com]

А дай, пжлст, рецебт рассусольника с сельдерееееем!!

[snake-elena.livejournal.com]

А варишь себе обычный рассольник, а минут за 10 до окончания варки я бросаю горстку кубиками нарезанного сельдерея. Корня, в смысле. Он придает такой обалденно пикантный привкус. Но я вообще фанат сельдерея:))

[annakirspb.livejournal.com]

Ок, попробую. Я подсела на томатный суп с сельдереем, ем реально кастрюлями, не тарелками.

[snake-elena.livejournal.com]

О, рассказывай, рассказывай!!!
Я теперь сельдерей добавляю буквально во все - в щи, борщи, даже куриные супчики. А томатный с сельдереем - это вообще отвал башки!

[annakirspb.livejournal.com]

http://menunedeli.ru/2011/07/xolodnyj-sup-iz-tomatnogo-soka/
Я под себя немного модифицировала рецепт
Вместо ветчины - фарш говяжий (мне свинину вообще нельзя никак), никакого обжаривания, прямо в "бульон"
Еще добавляю немного маринованной свеклы, когда готовлю основу, и она получается уже не просто томатная, а овощная (такой овощной микст, учитывая сельдерей дальше)
Сельдерея беру не 1 стебель, а от души.
Томатной пасты тоже не жалею.
Обхожусь без сыра (не успеваю положить)))
ЕМ ГОРЯЧИМ за милу душу (с мороза ух как хорошо).

[snake-elena.livejournal.com]

О, спасибо! нужно сварить!!!

[annakirspb.livejournal.com]

ООООЧЕНЬ вкусно. Имхо. Чесночок, сельдерей.... Ммм. И быстро, что важно. А на выходе - КАСТРУЛЯ!!!

[snake-elena.livejournal.com]

Да у меня уже слюна хлещет!!!

[snake-elena.livejournal.com]

Кстати, как раз сегодня купила банку томатной пасты, как знала:) Рассольник доем - и вперед!

[snake-elena.livejournal.com]

Как ты думаешь, если я не зелень, а корень кину - нормально же будет?

[annakirspb.livejournal.com]

Не уверена. Там стебель он именно как типа свежий овощ.
То есть я не представляю там себе корень - он и варится дольше, и жестче.
ну не знаю.
Попробуй сначала какнадо, а дальше уж решай.

[snake-elena.livejournal.com]

Просто у меня корень есть, а зелень еще не факт, что я вообще найду. да корень варится же мгновенно! Я как-то его случайно за 20 минут до готовности бросила, и он разварился в кашу, было невкусно.

[annakirspb.livejournal.com]

Короче, пробуй сама. У меня вот интуитивно стебель ок, и проверено, а как пытаюсь заменить на корень - че та не идет. Говорю же, тут не только дело в запахе, но и в текстуре компонентов.

[snake-elena.livejournal.com]

Ладно, посмотрим. Я уж прямо ручки потираю:))

[annakirspb.livejournal.com]

Либо надо корень натереть на терке, чтобы успел свариться вместе со всеми.
Но тут дело же не только в запахе.
Короче, я бы не стала.